一、植物形态特征

株高1～1.5米茎四棱形，直立被细毛，紫色或绿紫色，多分枝。叶对生，有长柄；叶片卵形至宽卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，先端突尖或渐尖，边缘有锯齿，两面紫色，或上面靓色而下面紫色，两面均有柔毛轮修养序组成偏向一侧的顶生或腋生总状。花序，每花有一苞片，卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，先端5裂；花冠二唇形紫红色或粉红色；雄蕊4枚，二强；子房4裂，柱头2浅裂。小坚果近球形，灰棕色。

二、对环境条件的要求

紫苏对气候条件适应性强，但在温暖湿润的环境下生长旺盛产量较高。需要充足的阳光，因此可在利用田边地角或垄埂上种植，以充分利用土地和光照。

三、栽培技术

1.选地整地

选阳光充足、排灌方便，疏松肥沃的壤土为好。4月上旬整地，每亩施厩肥或堆肥2000～3000公斤作基肥，耕翻土地深25厘米左右，整细耙平。

2.繁殖方法

用种子直播，播种期北方4月中下旬，南方3月下旬。条播，按行距50厘米，开0.5～1厘米浅沟，播后覆薄土并稍压实，有利于出苗。

3.田间管理

①间苗补苗。苗高15厘米左右时按30厘米株距定苗。

②中耕除草。植株封垄前必须勤锄，特别是直播容易滋生杂草，做到有草即除。浇水或雨后土壤易板结，应及时松土。

③施肥。出苗后可隔一周施化肥一次，每次亩施13～20公斤，全生育期施肥量100～130公斤。若用人畜粪尿追施，6～8月每月一次，每次1500公斤左右，第一次由于苗嫩施肥宜淡，最后一次追肥后要培土。

4.病虫害防治

(1)紫苏斑枯病

6月以后开始发生，初期叶面出现褐色或黑褐色小斑点，逐渐扩大成为近圆形大病斑，病斑干枯后形成穿孔。防治方法：①不要种植过密，雨季注意排水。②发病初期用代森锰锌70％干粉喷粉，每隔一周一次，连喷2～3次，也可用1∶2∶200倍波尔多液防治，采收前20天停止用药。

(2)锈病

开始时植株基部的叶背发生黄色斑点，湿度越大传播越快，严重时病叶枯黄反卷脱落。防治方法：①注意排水，栽种密度适宜；②发病初期可用25％粉锈宁1000倍液喷雾。

(3)紫苏野螟

幼虫咬食叶片和枝梢，常造成枝梢折断。防治方法：清园，处理残株；收获后翻耕土地，减少越冬虫源。

四、采收与加工

作蒸馏紫苏油的紫苏全草，在8～9月花序初现时收割晒干。作药用的苏叶、苏梗多在枝叶繁茂时采收晒干，南方7～8月，北方8～9月。苏子一般在9～10月份，种子成熟后选晴天全株割下抖出种子即为苏子。